La voglia di scoprire, capire e imparare ci ha fatto esplorare zone diverse e meno conosciute, dal Canavese, al Pinerolese fino alla Valle D’Aosta e alla Liguria, partecipando anche a parecchi eventi sul tema.
Ci siamo anche talvolta imbattuti in quella soggezione di chi di fronte a un sommelier professionista ascolta senza capire fino in fondo, e -diciamolo- fatica a ritrovare nel calice quello che viene decantato. Anziché rinunciare però la decisione è stata quella di intraprendere il corso AIS, per poter avere anche una base di nozioni tecniche che ci permettesse di avere più cognizione dei processi e una consapevolezza migliore allo scopo però di semplificare l’ avvicinamento al vino, che non deve essere capito solo da una nicchia di esperti (che ben vengano), ma può esser condiviso e letto, proprio come un racconto da chiunque abbia voglia di farlo.